Tradíció

A gazdaság alapítója Takáts János, akire máig büszkén tekintünk vissza. 1878-ból származó szőlő birtokjogi bizonyítványa tanúsítja a közel százötven éves fennállását pincészetünknek.

Azóta nem csak a Takács János név öröklődött generációról generációra, hanem a szakmai tapasztalat, a borászati technológia, és a hagyományos borkészítés is. Ezek megtartására külön gondot fordítunk, hiszen céljaink közé tartozik a tradíció megtartása.

A borászat repertoárjában megtalálható az összes klasszikus Tokaji borfajta. A tradíciókhoz híven a borászat első sorban a hagyományos Tokaji borkészítés elveit követi, de ezek mellett megtalálhatóak a modern íz világot képviselő borok is. Olyan borkülönlegességek, mint az aszú vagy a szamorodni azonban a mai napig úgy készülnek, mint ahogyan azt a birtokot alapító Takáts János készítette 150 évvel ezelőtt.

Gazdaságunk nemrégiben a Biokontroll Hungária Kft ellenőrzése alatt ökogazdálkodásra váltott át, melynek eredményeképpen tavaly leszüretelhettük legelső hivatalos bioszőlőinket is.

Hamarosan megjelenik legelső Bio Pezsgőnk, a VAD VIRÁGOK—BIO BOR válogatás egyik különlegessége, mely nagy újdonság lesz Tokaji versenytársai között bio kategóriája révén. Reméljük, ízleni fog fogyasztóinknak is.

Jelenleg a birtok központja, Tarcal és Tokaj között, a tokaji Nagy-Kopasz-hegyen található. A szőlészethez manapság 'kb.20 ha aktív termelő szőlő terület tartozik, mint pl. Tállya Sasalja dűlő, Tarcal Ugar, Veresmogyorós és Sóhajó dűlők.

A borászathoz idővel csatlakozott a vendéglátás is, mely pincénkben és vendégházunkban, valamint a miskolci Kisavas pincesorán élvezhető.